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음식

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월병 유래 안녕하세요!! 여러분 마스터리입니다. :) 하루 잘 보내시고 계신지요? 오늘은 월병에 대해서 포스팅을 하려고 합니다. 너무 긴 설명이 지루하실 분들은 아래 '만드는 법'만 찾아 봐주세요(ctrl+F+'만드는 법') 먼저 사진부터 보시죠! (출처: 네이버 지식백과) 문양이 참 아름답게 생기지 않았나요? 월병에 관해 간단 설명을 하자면 위에삥(月饼)은 밀가루와 라드, 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 견과류 등의 소를 넣은 후 나무틀에 넣어 모양을 잡아서 구워낸 중국의 삥(饼, 떡)입니다.(출처: 네이버 지식백과) 월병의 정의에 대해 한 번 알아볼까요? *월병의 정의* 위에삥은 밀가루와 라드(돼지의 지방 조직을 정제하거나 녹여서 얻는 흰색의 고체 또는 반고체 지방), 설탕, 달걀 등을 섞어 만든 피에 각종 ..
마파두부 만드는 법 안녕하세요 여러분 마스터리입니다. 날이 점점 더워지고 있는 추세입니다. 오늘은 마파두부에 대해서 포스팅을 하려고 합니다. 제목은 만드는 법이지만 그에 앞서 정의, 유래 등을 알아보도록 해요 ! 너무 긴 설명이 지루하실 분들은 아래 '만드는 법'만 찾아 봐주세요(ctrl+F+'만드는 법') 중국의 사천지방에는 한국의 칼칼한 맛의 음식과 비슷한 음식이 있습니다. 마파두부, 중국의 문화대혁명 이후 한때 ‘마랄두부(麻辣豆腐)’라는 이름으로 불리기도 하였지만, 여전히 ‘마파두부’라고 불립니다. 매콤한 양념에 돼지고기와 두부가 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛을 지니고 있는 마파두부는 사천 지방을 대표하는 음식 중 하나입니다.[네이버 지식백과] 마파두부 - 왜 마파두부일까? (푸드스토리, 김한송) 사천지방에서..
훠궈 만드는 법 안녕하세요. :) 마스터리입니다. ! 오늘 포스팅할 요리는 갖은 채소와 고기를 익혀 먹는 것이 매력인 훠궈에 대해서 포스팅 하려고합니다. 먼저 사진부터 보시죠! (너무 긴 설명이 지루하실 분들은 아래 만드는법 참고해서 링크타고 동영상만 봐주세요) (출처:나무위키 훠궈) 보시는 바와 같이 훠궈는 두 가지 탕에 선택해서 갖은 재료들과 고기들을 넣어서 익혀 먹는 방식인데요. 그 맛이 아주 일품이랍니다 ! 특히 훠궈 집에 가면 소스들을 만들 수 있는갖은 양념 및 조미료들이 있는데요~ 아래 사진과 같습니다.(출처:잠자는 마녀 네이버 블로그)오른쪽에 보면 같은 양념들이 보이시죠? 저것들은 기호에 맞게 담으면 (출처:잠자는 마녀 네이버 블로그) 이런 모습으로 담아 올 수 있고요~ 이걸 잘 섞어서훠궈 고기나 야채랑 같..
라조기 만드는 법 안녕하세요 여러분 ^^ 마스터리입니다 오늘은 라조기에 대해서 포스팅을 하려고 합니다.너무 긴 설명이 지루하실 분들은 아래 '만드는 법'만 찾아 봐주세요(ctrl+F+'만드는 법')먼저 사진부터 보실까요? 라조기에 대해서 말씀드리자면 튀긴 닭고기를 야채와 함께 매콤한 양념에 볶아내어 매콤하고 고소한 맛이 일품이라고 하네요. 어디 한 번 라조기에 대한 뜻과 그 유래에 대해서 알아보도록 해요 ! 중국요리 가운데 '기' 자로 끝나는 음식이 많습니다. 깐풍기, 라조기, 유린기 등 닭고기를 주재료로 하는 요리가 '기(鸡)'로 끝나는 것은 이제 많은 사람들이 아는 상식입니다. 또 탕수육, 라조육 등은 '육(肉)'으로 끝나는 요리는 돼지고기로 만든 요리입니다.닭고기 요리 가운데 한국에서 많은 사람들이 즐겨 먹는 라조기..
동파육 만드는 법 안녕하세요~ 마스터리입니다! 오늘은 날이 따뜻해서 바깥 산책을 하고 왔는데벌써 꽃이 지고 푸르른 잎이 돋아난 나무들을볼 수 있었어요!!(뒷북) 따뜻한날인 만큼 음식도 잘 먹어야 할 텐데요!! 오늘은 중국의 동파육에 대해서 소개해볼까 합니다~너무 긴 설명이 지루하실 분들은아래 '만드는 법'만 찾아 봐주세요(ctrl+F+'만드는 법')먼저 사진부터 보시죠!! 어떠신가요?? 청경채에 둘러싸여 있는 돼지고기의 검은색 빛깔이 먹음직스러워 보이지 않나요~? 제가 며칠 전에 친구랑 갔던 중국집 가게에서 시켜서 찍은 동파육 사진입니다. 동파육..! 그냥 먹어도 좋지만 뜻은 뭔지 그리고 어떻게 만들어졌는지 그 유래에 대해서도 궁금하지 않으신가요? 먼저 동파육의 뜻은 무엇일까요? 보시는 사진과 같습니다. 그리고 동파육 할..
꿔바로우 만드는 법 안녕하세요! 마스터리입니다~ 4월 넷째 주 월요일이 돌아왔습니다. 다들 잘 지내고 계신지요~ 오늘은 중국의 꿔바로우에 대해서 포스팅을 할까 합니다.너무 긴 설명이 지루하실 분들은 아래 '만드는 법'만 찾아 봐주세요(ctrl+F+'만드는 법') 먼저 꿔바로우에 대한 간단 요약을 설명해드리겠습니다. 감자 전분으로 튀김옷을 입힌 돼지고기에 새콤달콤한 소스를 묻힌 요리로 중국에서는 ‘꿔바로우’라 한다. 꿔바로우는 한자로 쓰면 ​ 鍋包肉 鍋 = 과 包 = 포 肉​ = 육 조금 더 자세한 설명을 하자면요 ~감자 전분으로 튀김옷을 입힌 돼지고기를 기름에 두 번 튀겨서 새콤달콤한 소스를 부어 먹는 중국 둥베이 지역 요리입니다. 중국어로는 ‘꿔바로우(锅包肉)’라 합니다. 청나라 때 외국 사신들을 접대하는 과정에서 외국인..
마라샹궈 뜻 안녕하세요? 마스터리입니다. 오늘은 마라샹궈의 뜻에 대해 소개해 드리겠습니다.실제로 제가 유학할 때 친구들과 함께 밥을 먹으러 나왔었는데요.그때 중국요리 전문점에 갔었습니다.저희가 시켰던 메뉴가 바로 이 마라샹궈 였는데요버섯, 야채, 해산물, 고기 등 갖은 재료와 함께 먹는 그 맛은 정말 일품이었습니다.(너무 긴 설명이 지루하신 분들은 아래 '만드는 법'의 검색사항 참고해서 동영상만 봐주세요)아무튼 이 명칭이 중국어라는 것은 짐작할 수 있었지만 과연무슨 뜻인지는 알 수가 없었습니다.점원들 역시 모두 중국 분들이라 물어볼 수도 없더라고요. 그래서직접 저와 같이 궁금하신 분들을 위하여 정리해 보는 포스팅을마련하게 되었습니다. 함께 보시죠~! 마라샹궈 뜻 앞서 말씀드렸듯이 마라샹궈는 중국어 입니다.우선 결론부..
마라탕 유래 안녕하세요 마스터리입니다. :)대륙의 소울푸드 마라탕!! 마라탕에 대해서 궁금한 것이 많으시죠? 너무 긴 설명이 지루하신 분들은 아래 '만드는 법'만 찾아 봐주세요(ctrl+F+'만드는 법') 우선 마라탕의 유래에 대해서 알아보도록 해요~~(출처:네이버 바슈 풍미 마라탕의 블로그) 듣건대, 마라탕은 장강의 해안으로부터 기원하게 된 것이며 처음엔 뱃사람과 섬부가 마라탕의 요리법을 만들었다고 합니다 쓰촨의 빈에서 삼협 내의 무산에 이르기까지, 이 일대는 물살이 급한 지역이며 섬우꾼에겐 결코 빠질 수 없는 풍경이었습니다.그들은 주선하고 있다가 강가에 돌을 몇 장 올려놓고 물동이로 강물을 몇 바가지 뜨고 나서 마른 장작을 불에 올려 불을 피우며 항아리에 야채를 넣고 채소가 없으면 현지에서 재료를 구하곤 했습니다..

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